ЭКОНИ — ТЕКСТЫ СТРАНИЦЫ
01 / ПРОИЗВОДСТВО
Всё начинаетсяс земли
Наше семейное хозяйство развивается с 2018 года. Мы отвечаем за каждый этап — от выращивания кормов до индивидуальной упаковки молодой конины.
О НАС И НАШИХ ПРИНЦИПАХ В РАБОТЕ
Семейное хозяйство с 2018 года
Около 450 башкирских лошадей и 1 000 гектаров земли в Калтасинском районе Республики Башкортостан.
За каждым набором стоит наша семья. Мы отвечаем за происхождение мяса и работу хозяйства.
ПОЛНЫЙ ЦИКЛ ПРОИЗВОДСТВА
Полный цикл в одном хозяйстве
Свои поля → свои корма → выращивание лошадей → мясной цех → упаковка → доставка.
Вы знаете производителя. Мы контролируем каждый этап и сами доставляем продукцию покупателю.
ЗАГОТОВКА КОРМОВ ДЛЯ ЛОШАДЕЙ
Что едят наши лошади
Овёс, ячмень, сено и сенаж собственного производства. Корма заготавливаем на своих полях.
Кормопроизводство входит в органический полный цикл. Мы знаем, откуда поступает корм и как его заготовили.
БАШКИРСКИЕ ЛОШАДИ
Молодая конина 1,5–2 лет
Для мясных наборов выбираем молодых лошадей башкирской породы, выращенных в нашем хозяйстве.
Мясо подходит для супов и бульонов, тушения, пельменей, мантов и домашних котлет.
https://static.tildacdn.pub/tila3432-6461-4166-a537-626466366464/about_farm.webp
https://static.tildacdn.pub/tila3435-3662-4265-b835-313637373462/cycle_field.webp
https://static.tildacdn.pub/tila3235-6631-4934-b961-373561383866/feed_horses.webp
https://static.tildacdn.pub/tila6530-3535-4534-a236-643031376433/young1.webp

БАШКИРСКИЕ ЛОШАДИ
Молодая конина — осознанный выбор
Башкирская порода · возраст 1,5–2 года
Для мясных наборов мы выращиваем молодых лошадей в собственном хозяйстве. Башкирская порода приспособлена к климату региона, пастбищному содержанию и активному движению.
Возраст животного влияет на свойства мяса: у молодых лошадей соединительная ткань нежнее, поэтому конина получается более мягкой и подходит для разнообразных блюд.
В течение всего периода выращивания обеспечиваем полноценные корма, уход и подходящие условия содержания. Это требует времени и ограничивает объёмы — зато мы знаем происхождение продукта.
Наши лошади · Башкирская порода · На ферме

СЕМЕЙНОЕ ХОЗЯЙСТВО ЭКОНИ
Знаем свою землю. Знаем своих лошадей.
С 2018 года · Красный Холм, Республика Башкортостан
Мы развиваем семейное хозяйство: около 1 000 гектаров земли и 450 башкирских лошадей. Часть полей восстановили и вернули в сельскохозяйственный оборот. Сегодня выращиваем на них корма для своих животных.
Наш принцип прост: прежде чем получать продукт, нужно позаботиться о земле и животных. Органическое земледелие, полноценное питание, движение и внимательный уход — это ежедневная работа, а не рекламный слоган.
Мы не стремимся к максимальным объёмам. Нам важно быть уверенными в продукте, который выбираем для себя, своей семьи и близких.
Наше хозяйство · Лошади на пастбище
СОБСТВЕННЫЕ КОРМА
Качество начинается с кормления
Сено, сенаж, зерно — со своих полей. Самостоятельно выбираем сроки уборки, контролируем влажность, заготовку и хранение кормов. Важны не только рецептура рациона, но и состояние почвы, качество трав и технология хранения.
Поля ведём по принципам органического земледелия. Корма регулярно исследуем в лабораториях; следим за здоровьем животных и качеством их питания. Для нас вопрос «чем кормили лошадь?» не менее важен, чем вопрос «как разделали мясо?».
Заготовка · Контроль влажности · Сенаж · Отбор проб
ЭКОНИ · Качество · Рецепты · Заказ · Контакты